副菜にピッタリ冷凍かぼちゃの作り置き煮物
nannancotsu @cook_40257061
下茹でされてる冷凍かぼちゃを煮崩れせずに作る素朴な味付けで便利な一品です。
味付けはあっさり目なので、副菜にちょうどよいかと
副菜にピッタリ冷凍かぼちゃの作り置き煮物
下茹でされてる冷凍かぼちゃを煮崩れせずに作る素朴な味付けで便利な一品です。
味付けはあっさり目なので、副菜にちょうどよいかと
アプリでひらく作り方
- 1
鍋（直径14cm深さ9cm）に砂糖、しょうゆ、みりん、料理酒、水を入れて軽く混ぜる。
- 2
冷凍かぼちゃを皮面を下にして鍋に並べる。重ねる場合は実の方を下向きにする。
-
- 3
蓋をして中火で煮汁が沸騰するまで温める。
-
- 4
煮汁が沸騰したらすぐに火を止める。加熱し過ぎると煮崩れしやすいので注意。
- 5
煮汁の被っていなかったかぼちゃから順に取り出し、食べやすい大きさに切る。
-
- 6
お好みの保存容器（耐熱性のものがおすすめ）にかぼちゃを入れ、最後に煮汁を注ぐ。
-
- 7
煮汁の余熱で全体に味をなじませる。
コツ・ポイント
煮汁が沸騰してから加熱し過ぎると、冷凍かぼちゃは下茹でしているため煮崩れしやすくドロドロになってしまうので注意。
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