フキは皮をむき、アク抜きして食べやすい長さに切る。

鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかける。

フキを加え、中火で10分ほど煮る。

火を止めて鰹節を加え、さっと混ぜる。

器に盛り付けて完成。