キャンプで大人気だったので、こちらに記録しておきました。きゅうりの大量消費にも活用できます。
きゅうりを水で洗い、イボを包丁の裏でこそぎ取ります。
きゅうりに塩を振り板ずりします。板ずりの際に、味を染み込みしやすくするため、体の重みを使って、きゅうりを潰します
↑たまに潰れて、きゅうりが割れたりしますが、味の染み込みを優先してるので、大丈夫。
きゅうりを一本を三つにカットします。容器に切ったきゅうり、麺つゆ、ごま油、豆板醤を入れて数時間漬けると完成です。
作ったら早めにお食べください。
きゅうりを板ずりした後に潰すこと。棒などを使っても良いですが、きゅうりの硬さもまちまちなので体重を掛けつつ、潰すのが味の染み込みが早くなるのでおススメです。
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