【大量消費】きゅうりの麺つゆ漬け【簡単】
キャンプのBBQで大人気だったので、こちらに記録しておきました。きゅうりの大量消費にも活用できます。
アプリでひらく作り方
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きゅうりを水で洗い、イボを包丁の裏でこそぎ取ります。
- 2
きゅうりに塩を振り板ずりします。板ずりの際に、味を染み込みしやすくするため、体の重みを使って、きゅうりを潰します
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- 3
↑たまに潰れて、きゅうりが割れたりしますが、味の染み込みを優先してるので、大丈夫。
- 4
きゅうりを一本を三つにカットします。容器に切ったきゅうり、麺つゆ、ごま油、豆板醤を入れて数時間漬けると完成です。
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- 5
漬け汁をきゅうり全体に染み込まれるために、たまに容器を回してみると良いです。
- 6
早めに食べたい場合は２の工程で、きゅうりが割れるくらい強めにしてみてください。おススメです。
- 7
私は漬け込む時間は1日くらいが好きです。あっさり味が好みの方は8時間ほどかかります。
コツ・ポイント
5月から6月に八百屋や産直で細くて短いきゅうりが売られています。太さが短いためか味の染み込みが早くなるので、おススメです。一般的なきゅうりの場合、四分割にカットして漬けるのもおススメ。
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