調味料を小さな容器に混ぜておく

チンゲンサイは3センチ幅のざく切りにする

卵1個に砂糖:小さじ1/3を加えて混ぜる。油を敷いたフライパンで熱し、熱が通ってきたらひとまとめにする

中心まで火が入らない程度に焼いたら皿におろす

ごま油:小さじ1を敷いたフライパンでチンゲンサイを茎から炒める

茎に油が回ったら葉を加え、しんなりしてきたら卵をもどして合わせておいた調味料を馴染ませる