ボラをフライにしたらなかなか美味しいですよ。
ボラを3枚におろし、骨や頭は取り除く。
おろした身を半分に切る。
水気をよく拭き取る。
片栗粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
フライパンに油を2〜3cm注ぎ、170〜180度に熱する。
3〜4分ほど揚げ、きつね色になったら取り出す。
例) カレーのトッピングなどにいかがでしょう。
皮はひかなくても良いです。小骨はしっかり取りましょう。お好みのソースやマヨネーズでお召し上がり下さい。
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