わが家の豚汁
息子が帰ってくると必ず作る豚汁。
受験やイベントには必ず作っていた母の味を、子どもたちに受け継いでもらいたい。
そんな想いでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を食べやすい大きさに薄めに切る。ごぼうとじゃがいもは水に5分さらしてから水を切る。
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- 2
鍋にごま油、豚肉とごぼうを入れ、ごぼうに火が通るまで炒める。
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- 3
じゃがいも、にんじん、大根を加えてさらに炒める。
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- 4
野菜がしんなりしたら水①を入れて、生姜を半分加え、強めの中火で10分煮る。
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- 5
水が少なくなったら、追加で水②を入れ、こんにゃく、油揚げ、ほんだしも加えてフタをする。中火でさらに10分煮込む。
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- 6
フタを開け、最後の水③と、豆腐、残りの生姜を加えて5分煮る。グツグツしたらアクを取って火を止める。
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- 7
味噌を溶きながら加えて、弱火で5分以上煮込む。味噌を入れたら煮たたせないよう注意！！保温程度でじっくり煮込むのがポイント
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- 8
盛り付けて完成♪
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コツ・ポイント
時間短縮と、味の染み込みやすさを考え、野菜は薄めに切っています。
煮込むほど味が染みて美味しくなるので、
時間がある方は、保温程度の火力でコトコト煮込むのが美味しくなる秘訣です♪
野菜の量は目安です。好きな具多めでOK!
つくれぽ
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