ノンフライヤーでおうちパン・ハムマヨ
お惣菜パンの定番、みんな大好きハムマヨチーズもノンフライヤーで(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉。塩、油、イースト砂糖を離しておき、水と卵をイーストめがけて入れ、よく溶かしてから全体を混ぜ、よく捏ねる
-
- 2
一次発酵35° 40分ほど。約２倍、フィンガーチェック
-
- 3
ガス抜き・６分割・ベンチタイム15分
- 4
ベンチタイムの間にキッチンペーパーで押さえてハムの水分を拭いておく。チーズも６等分にしておく
-
- 5
成形 麺棒で広げてハム
-
- 6
巻いたらしっかり止めて少し伸ばして半分に折り、カードか包丁で縦に切り広げる
-
- 7
二次発酵35° 25分ほど
-
- 8
予熱175°４分している間に、チーズ・マヨネーズを盛り付けて
-
- 9
焼成 170° 10分 焼き色が良ければアルミを被せて プラス２分。合計で12分は必ず焼きます
-
- 10
パセリを振って完成です
-
コツ・ポイント
アルミのケースは10号Ｆです。このサイズは色々使えるのであると便利です。
生地がベタつく時はひとまとめにしたら10分ほど置くと（水和）グルテンが形成されて捏ねる時間が少なくてすみます
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25754542
