フランスのアルザス地方のピザ。フロマージュブランを使うそうだけど、家にあるチーズと、コクだしでホワイトソースで代用
イーストと砂糖と塩を合わせ、水を入れて混ぜたら、強力粉を入れてこね、一時発酵させたら四分割して冷蔵庫にいれる。
焼く前に室温に１時間放置して、丸く伸ばしフライパンで両面焼く
バターをレンチンして溶かし小麦粉入れて混ぜホットミルクを入れて混ぜ、レンチンし、コンソメと塩胡椒で味を整える
焼いた生地に3のホワイトソースを乗せ、玉ねぎスライスをたくさん乗せクリームチーズ、ベーコン、さらにチーズ
フライパンで下生地を焼き、グリルで上部分を色よく焼く
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