まいたけとしめじは石づきを取り、小房に分ける。

フライパンに油を熱し、まいたけとしめじを中火で炒める。

きのこがしんなりしたら火を止め、混ぜ込みご飯うめしそ（大さじ1）を加えて全体を混ぜる。