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やさしい旨み凝縮🦑簡単いか大根
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やさしい旨み凝縮🦑簡単いか大根-レシピのメイン写真

やさしい旨み凝縮🦑簡単いか大根

えも
えも @emomeshi

少ない工程で、濃すぎず旨みのある煮物ができます!

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材料

2人前
  • イカ 2杯(輪切り+ゲソは食べやすく)
  • 大根 1/3本(1.5〜2cm厚の半月またはいちょう切り)
  • しょうが 薄切り3〜4枚
  • 水 400ml
  • だしパック 1袋(または白だし大さじ1.5)
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は20〜25分下ゆでする(めんどくさかったら600Wレンジで5分くらい?様子を見てチンする)

  2. 2

    鍋に水・だしパック・醤油・みりん・酒・砂糖・大根・しょうがを入れ、落とし蓋をして弱め中火で30分煮る。

  3. 3

    イカを加え、落とし蓋のまま中火で5分煮る。

  4. 4

    火を止めて落とし蓋をしたまま20〜30分置き、味を染み込ませる。

  5. 5

    味を見て、必要なら水やみりん、醤油で微調整する。

コツ・ポイント

煮汁の味に合わせて、必要に応じて水や調味料で微調整してください!

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えも
えも @emomeshi
2026/05/11 10:15に公開
だいたいcopilotが考えてます🧑‍🍳酒呑みアラサー女の怠慢レシピ 料理初心者
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このレシピのキーワード

イカ 大根 酒 しょうが

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