🥥低糖質ココナッツラドゥ✨

Name: 🥥低糖質ココナッツラドゥ✨
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ココナッツシュレッド 35g; アーモンドパウダー 10g; パルスイート(顆粒) 小さじ1〜1.5; ギーor無塩バター 小さじ1; 牛乳or豆乳 小さじ2; カルダモンパウダー ひとつまみ

Peynir @cook_87571996

ラドゥはインドの定番“ころころ丸い甘いお団子”で、お祝い・おやつ・差し入れまで幅広く登場する人気菓子✨
Laddu 本来は豆粉や砂糖たっぷりで作ることも多いけど、今回はココナッツ主体＋パルスイート使用で低糖質寄りにアレンジしてるよ🥥

ココナッツとギーの香りで満足感がかなり強いので、小さくても“ちゃんとインド菓子食べた感”があるのが魅力。
カルダモンを入れると一気にインドのお菓子屋さんの香りになる✨

1人分（3個くらい）で糖質は約6〜8g前後なので、普通のインドスイーツとしてはかなり軽め👀

#ベジタリアン
 #糖質制限食
 #低糖質インドスイーツ

🥥低糖質ココナッツラドゥ✨

Peynir @cook_87571996

#ベジタリアン
 #糖質制限食
 #低糖質インドスイーツ

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材料

1人分

ココナッツシュレッド 35g
アーモンドパウダー 10g
パルスイート(顆粒) 小さじ1〜1.5
ギーor無塩バター小さじ1
牛乳or豆乳小さじ2
カルダモンパウダーひとつまみ

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作り方

1

フライパンにギーを入れて弱火にする
2

ココナッツシュレッドを軽く炒める
3

アーモンドパウダー・パルスイートを加えて混ぜる
4

牛乳を少しずつ加えて、軽くまとまる状態にする
5

火を止めてカルダモンを加える
6

粗熱が取れたら手で丸める
7

冷蔵庫で少し冷やして完成✨

コツ・ポイント

牛乳は入れすぎるとベチャつくので少しずつ。まとまりにくい時はギーをほんの少し追加すると丸めやすいよ。ココナッツは炒りすぎると香ばしさより“焼き菓子感”が出るので軽め推奨。冷やすとかなり落ち着いて味がまとまる🥥✨

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Peynir @cook_87571996

2026/05/11 10:57に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

豆乳牛乳カルダモン

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