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🍨低糖質ピスタチオ・クルフィ✨
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🍨低糖質ピスタチオ・クルフィ✨-レシピのメイン写真

🍨低糖質ピスタチオ・クルフィ✨

Peynir
Peynir @cook_87571996

クルフィは、インド版アイスとも呼ばれる濃厚ミルクデザート🍨
普通のアイスよりねっとり密度高めなのが特徴で、本来は砂糖と練乳たっぷりで作ることも多いけど、今回はパルスイート使用で低糖質寄りにしてるよ✨
生クリームとナッツでコクを出すから、糖質控えめでもちゃんと満足感あるのがポイント。

カルダモンとピスタチオの香りが合わさると、一気にインドのレストランで最後に出てくるやつ感が出る🥹

ミキサー不要・混ぜて冷やすだけで作れるので、ミニキッチンでもOK✨

1人分の糖質は約6〜9g前後👀

#ベジタリアン
#糖質制限食
#低糖質インドスイーツ

クルフィは、インド版アイスとも呼ばれる濃厚ミルクデザート🍨
普通のアイスよりねっとり密度高めなのが特徴で、本来は砂糖と練乳たっぷりで作ることも多いけど、今回はパルスイート使用で低糖質寄りにしてるよ✨
生クリームとナッツでコクを出すから、糖質控えめでもちゃんと満足感あるのがポイント。

カルダモンとピスタチオの香りが合わさると、一気にインドのレストランで最後に出てくるやつ感が出る🥹

ミキサー不要・混ぜて冷やすだけで作れるので、ミニキッチンでもOK✨

1人分の糖質は約6〜9g前後👀

#ベジタリアン
#糖質制限食
#低糖質インドスイーツ

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🍨低糖質ピスタチオ・クルフィ✨

Peynir
Peynir @cook_87571996

クルフィは、インド版アイスとも呼ばれる濃厚ミルクデザート🍨
普通のアイスよりねっとり密度高めなのが特徴で、本来は砂糖と練乳たっぷりで作ることも多いけど、今回はパルスイート使用で低糖質寄りにしてるよ✨
生クリームとナッツでコクを出すから、糖質控えめでもちゃんと満足感あるのがポイント。

カルダモンとピスタチオの香りが合わさると、一気にインドのレストランで最後に出てくるやつ感が出る🥹

ミキサー不要・混ぜて冷やすだけで作れるので、ミニキッチンでもOK✨

1人分の糖質は約6〜9g前後👀

#ベジタリアン
#糖質制限食
#低糖質インドスイーツ

クルフィは、インド版アイスとも呼ばれる濃厚ミルクデザート🍨
普通のアイスよりねっとり密度高めなのが特徴で、本来は砂糖と練乳たっぷりで作ることも多いけど、今回はパルスイート使用で低糖質寄りにしてるよ✨
生クリームとナッツでコクを出すから、糖質控えめでもちゃんと満足感あるのがポイント。

カルダモンとピスタチオの香りが合わさると、一気にインドのレストランで最後に出てくるやつ感が出る🥹

ミキサー不要・混ぜて冷やすだけで作れるので、ミニキッチンでもOK✨

1人分の糖質は約6〜9g前後👀

#ベジタリアン
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材料

1人分
  • 生クリーム 80ml
  • 牛乳 50ml
  • パルスイート(顆粒) 小さじ1〜2
  • カルダモンパウダー ひとつまみ
  • 殻なしピスタチオ 10g
  • サフラン(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    ピスタチオを細かく刻む

  2. 2

    ボウルに生クリーム・牛乳・パルスイートを入れて混ぜる

  3. 3

    カルダモン・ピスタチオを加える

  4. 4

    サフランを使う場合は少量のぬるま湯で戻して加える

  5. 5

    小さい容器や紙コップに流す(クルフィモールドがあるとベスト!)

  6. 6

    冷凍庫で3〜4時間冷やす

  7. 7

    時々混ぜると口当たりがなめらかになる✨

コツ・ポイント

完全に凍らせるより、少し柔らかい半冷凍くらいが一番“クルフィ感”出るよ。カルダモンは香りが強いので入れすぎ注意。生クリーム多めにすると糖質は増えにくいまま濃厚感アップ。ピスタチオを粗めにすると食感が楽しい🍨✨

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2026/05/11 11:38に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

生クリーム 牛乳 カルダモン サフラン ピスタチオ

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