アプリでひらく作り方
- 1
【麺】先に茹で、氷水でしめておきます
- 2
【肉みそ】熱したフライパンに①を入れて炒める
- 3
香りがでたら②豚ひき肉と料理酒を加え、ぽろぽろなるまで良く炒める
- 4
③を加え全体になじんだら肉みそ完成(冷蔵庫へ)
- 5
【どんぶりにタレ】それぞれのどんぶりにしょう油とゴマをいれときます
- 6
【スープ】鍋に①を入れ火にかける
- 7
沸騰したら火を止めます
- 8
②豆乳と氷を入れてスープを冷やします
- 9
器にスープと麺を入れてあわせたら【仕上げ】にラー油をクルッとかけて完成です
コツ・ポイント
⑥⑦のスープの一度沸騰させる理由はとくにないので、火にかけなくても良いかと
・肉みそ、事前に作り冷蔵庫で冷やしとくと良い
・麺は少し固めが好き
・トッピングは 半熟ゆで卵 と ほうれん草 が好きです
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