鶏むね肉はそぎ切り、白菜はざく切り、しめじはほぐし、レモンは薄切りにする。

鶏肉に塩、黒こしょう、オリーブオイルをまぶす。

せいろに白菜、しめじ、鶏肉、レモンの順に重ねて並べる。

沸騰した鍋にせいろをのせ、10〜12分蒸す。

お好みでポン酢やレモン汁をつけて食べる。