カニカマはほぐし、きゅうりは薄切りにする。

卵に砂糖と塩を加え、炒り卵（卵そぼろ）を作る。

ごはんを丸め、カニカマ＋きゅうり、卵そぼろ＋きゅうりをのせて手まりおにぎりにする。

鶏もも肉は一口大に切り、塩麹に一晩漬ける。

朝、鶏肉に唐揚げ粉と片栗粉をまぶし、油で揚げ焼きにする。