チキンタコス
チキンタコスは、トウモロコシや小麦粉で作った生地（タルティーヤ）で、鶏肉の具材を挟んだメキシコ料理です。牛肉や豚肉のタコスに比べてあっさりしていてヘルシーでありながら、スパイスの旨味をしっかり楽しめるのが大きな特徴です。
＜サルサについて＞
ー①サルサ・クルーダ（Salsa Cruda）は、メキシコ料理の定番サルサです。加熱を一切せず、生の野菜やハーブを刻んで混ぜ合わせて作られ、トッピングに使います。
ー②アボカドのサルサは、クリーミーなコクと爽やかな酸味が調和した、まろやかで食べやすい味わいが特徴のソースです。
チキンタコス
チキンタコスは、トウモロコシや小麦粉で作った生地（タルティーヤ）で、鶏肉の具材を挟んだメキシコ料理です。牛肉や豚肉のタコスに比べてあっさりしていてヘルシーでありながら、スパイスの旨味をしっかり楽しめるのが大きな特徴です。
＜サルサについて＞
ー①サルサ・クルーダ（Salsa Cruda）は、メキシコ料理の定番サルサです。加熱を一切せず、生の野菜やハーブを刻んで混ぜ合わせて作られ、トッピングに使います。
ー②アボカドのサルサは、クリーミーなコクと爽やかな酸味が調和した、まろやかで食べやすい味わいが特徴のソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
＜①サルサ・クルーダ＞トマトを小さく切ります
-
- 2
玉ねぎを0.5mm幅に切ります（＊パクチーがお好きな方は刻んで足してください）
-
- 3
ボウルに刻んだトマトと玉ねぎを入れます
-
- 4
ライム汁を加えます
-
- 5
オレガノを一掴み入れます（＊ニンニクがお好きな方は１片細かく刻んで入れてください）
-
- 6
塩と砂糖で味を調えます
-
- 7
ラップをして冷蔵庫で冷やします
-
- 8
＜②アボカドのサルサ＞アボカドの実を取り出し、ブレンダーの容器に入れます
-
- 9
玉ねぎ、ニンニク、青唐辛子を入れます
-
- 10
レモン汁と水を加えます
-
- 11
ガーリックパウダー、塩、胡椒を加え混ぜ、サランラップをして冷蔵庫で冷やします
-
- 12
ボウルにサラダ油を注ぎ、チリパウダーを加えます
-
- 13
ガーリックパウダー、オニオンパウダー、オレガノ、クミンパウダー、スモークドパプリカパウダーを加えます
-
- 14
塩、胡椒を加え、ライム汁を絞ります
-
- 15
鶏むね肉を横半分に切ります
-
- 16
マリネ液に鶏むね肉を投入し、全体にムラなく馴染ませ、ラップをして20分間冷蔵庫で休ませます
-
- 17
ロースターで鶏肉を焼きます
-
- 18
焼き終わったら一口サイズに切ります
-
- 19
味見をして塩加減が足りなければ、この時点で塩を振りかけます
-
- 20
サラダ油の引いていない熱いフライパンでトルティーヤを両面30秒ほど温めます
-
- 21
準備しておいたサルサを冷蔵庫から取り出します／トルティーヤに②アボカドのサルサソースを塗ります
-
- 22
鶏肉を載せます
-
- 23
①サルサ・クルーダを載せます
-
- 24
タコスソースをかけます
-
- 25
チキンタコスの出来上がりです
-
コツ・ポイント
＊このレシピではパクチーを使用していません。
＊チリパウダー、オニオンパウダー、スモークドパプリカパウダーのスパイスはAmazonで購入しました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
