揚げちくわの玉とじ丼
＃私の安うま節約レシピ
鶏肉の値上がりにより豚肉を卵とじにした他人丼が人気だという昨今、よりお財布に優しいちくわを卵とじにした、他人どころか他種族組み合わせた卵とじ丼をさらにレベルUP！
以前にも「ちくわの玉とじ丼」をご紹介しておりますが、今回はちくわを油で揚げてから卵とじにしております。
地元松本には「ちくわの蒲焼き」というソウルフード的なものがありますが、これと同様に片栗粉をつけて油で揚げることでさらにボリュームと旨味もUP!
甘じょっぱいタレがよく絡まってたいへんに美味！
もちろん卵や白いごはんとも相性バツグン！
作るのも超簡単ですしリーズナブルでガッツリ食べられてボリュームも満点！
これもまたおススメな玉とじ丼ですよ☆
揚げちくわの玉とじ丼
＃私の安うま節約レシピ
鶏肉の値上がりにより豚肉を卵とじにした他人丼が人気だという昨今、よりお財布に優しいちくわを卵とじにした、他人どころか他種族組み合わせた卵とじ丼をさらにレベルUP！
以前にも「ちくわの玉とじ丼」をご紹介しておりますが、今回はちくわを油で揚げてから卵とじにしております。
地元松本には「ちくわの蒲焼き」というソウルフード的なものがありますが、これと同様に片栗粉をつけて油で揚げることでさらにボリュームと旨味もUP!
甘じょっぱいタレがよく絡まってたいへんに美味！
もちろん卵や白いごはんとも相性バツグン！
作るのも超簡単ですしリーズナブルでガッツリ食べられてボリュームも満点！
これもまたおススメな玉とじ丼ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわ、長ネギは1㎝幅ほどの斜め切りにする。
- 2
ちくわに片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンで多めの油を熱し、②のちくわを投入。少し茶色くなるまで揚げ、キッチンペーパーなどで余計な油をとっておく。
- 4
フライパンに油を敷き、長ネギを入れ、軽く炒める。
- 5
フライパンに②のちくわとと水1半カップ、醤油、みりん、料理酒も加え、よく混ぜながら適度に水気がなくなるまで一煮立ちさせる
- 6
フライパンに卵を溶いて回し入れ、半熟になるまで火を通す。
※黄身と白身が混ざらない程度に軽く溶くのがコツ。 - 7
丼にごはんを盛り、その上に⑥の卵とじを乗せ、 お好みで一味、七味、山椒等もかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
料理酒は普通の日本酒でも可。
卵は黄身と白身が混ざらない程度に軽く溶くのがコツ。
お好みで一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 簡単今日の夕飯夏サッパリもやし胡瓜サラダ
- 小松菜とちくわのさっぱり炒め⭐︎作り置き
- 簡単！玉ねぎとピーマンと豚こまの味噌炒め
- 鶏むね肉の大葉ポン酢焼き
- 茄子と豚ひき肉のコク旨みそ炒め⭐︎作り置き
- 166. Homemade Cakue / Chinese Fried Dough Sticks (Yeast-free & Egg-free)
- Poulet Chasseur Paresseux
- Salisbury Steak (Campbell's "Cooking With Soup" Cookbook) (1974)
- Cinnamon Roll Apple Pudding
- Collard "Gumbo" (Vegan)
