甘辛味でご飯がすすむ！根菜たっぷりでボリュームもあってメインでもサブでもよいおかずです！
ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ落とし、きれいに洗い、3mmの斜め切りにする。にんじんは短冊切りにする。
ごぼうとにんじんを下茹でする（アク抜きは不要）。
フライパンに牛肉を入れ、半分くらい色が変わるまで炒める。
下茹でしたごぼうとにんじんを加え、炒め合わせる。
しょうゆ、みりん、さとうを加え、煮からめながら煮詰める。
味を見て、しょうゆやみりんで味を整える。
ごぼうの皮は包丁の背でこそぎ落とし、きれいに洗う。牛肉は半分くらいが色が変わるくらいに炒める。
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