三角ちまき１０個
笹が採れる季節ならではの三角ちまきです。
アプリでひらく作り方
- 1
笹を軽く茹で煮沸する。水につけておく。
- 2
スゲも同様に煮沸する。水につけておく。
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- 3
もち米を軽く洗い水切りしておく。
- 4
大きめな笹を端を少し折り込み米が出ないようにする。
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- 5
ポケットになった中にもち米を入れる(入れすぎないように)
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- 6
手前に上からたたむ
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- 7
もう一枚をとり、上からかぶせて後ろに回してたたむ
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- 8
両方の脇を後ろに回して前に揃える
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- 9
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- 10
スゲを用意する
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- 11
後ろから手のひらを入れねじって横のスゲの部分をしめる。十字に交差すること。
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- 12
前にあるスゲを前から後ろに回して一度結ぶ
- 13
長いスゲを輪っかにして短いスゲを通す
- 14
５個づつ出来上がりを束ねる
- 15
水に一晩つける。
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- 16
一日おいたら1時間程度茹でる。茹でる時は水から茹で、沸騰してから40分から1時間ゆでる。かるくグツグツいう程度の火力。
- 17
きなこをまぶして出来上がり
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- 18
冷蔵庫で2〜３日。それ以上の場合は冷凍をおすすめ。
コツ・ポイント
スゲの結び方が慣れるまでは難しく感じるかもしれません。一年に一度くらいしか作らないのでその都度思い出しながら作るのも季節を感じます。
つくれぽ
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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