ボウルに卵を割り入れてよく混ぜる。

白だしと水を加えてさらに混ぜ、濾し器でこす。

器に卵液を注ぎ、梅干し2個をみじん切りして3等分し、卵液に混ぜる。

ふんわりラップをして電子レンジ500wで1分半加熱する。

その後、200wで6〜10分加熱し、固まるまで200wで様子を見ながら加熱する。

固まったら、種を取った梅干しを1個ずつ上に乗せて完成。