塩分1.8:ひき肉とトマトのボロネーゼ風
減塩ゆりずむ @cook_107655918
・赤ワインが余っていたのでコクだしに使いました！いつも目分量です。しっかりアルコール飛ばしてくださいね。
・塩分は一人前（約）です！
・使っている塩はやさ塩という減塩のお塩です。1gあたり0.46gの塩分量です。
塩分1.8:ひき肉とトマトのボロネーゼ風
・赤ワインが余っていたのでコクだしに使いました！いつも目分量です。しっかりアルコール飛ばしてくださいね。
・塩分は一人前（約）です！
・使っている塩はやさ塩という減塩のお塩です。1gあたり0.46gの塩分量です。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉・玉ねぎ・ニンニク・塩2g・コショウ・カイエンペッパーを加えて炒める。
- 2
香ばしくなったらトマトペーストを加え、さらに炒める。
- 3
フツフツしたら赤ワインを加え、アルコールを飛ばすまで煮る。
- 4
お湯を加えてソースを少し緩める。
- 5
パスタを茹で、ソースと絡めて30秒ほど炒め合わせる。
- 6
粉チーズと仕上げ用の塩1gをふりかけ、中央に温泉卵をのせて完成。
コツ・ポイント
仕上げに塩をふることで、全体の塩分を控えめにしつつ、口に入れた瞬間にしっかり塩味を感じられます。
お好みで甘みが欲しい方はひとつまみ程度、お砂糖や蜂蜜やてんさいとうで調整してくださいね。
つくれぽ
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