乾燥ひじきを水で戻し、戻ったら水気を切ります。

人参は細切り、椎茸は薄切りにします。

小松菜の茎は2cmに切り、葉の部分は縦にザクザク切ってから横に3cmに切ります。

フライパンにごま油をひいて、人参、椎茸、ひじき、厚揚げをいれて中火にかけます。

3分ほど炒めたら、水、和風だし、醤油、みりん、砂糖をいれて煮立たせます。

一度味を見て、気持ち濃いめかなというくらいにすると水気の多い小松菜をいれて薄まるのでちょうどよくなります。

5分くらい炒めたら味を見ます。

小松菜や厚揚げの大きさによっては薄い可能性があるので醤油、砂糖、みりんを追加して調整してください。

ひじきを一袋使いたくてこの量ですが、ひじきが少ないほうがいい方はひじきは5gくらいにし調味料を減らしてください。