作り方
- 1
カブは綺麗に洗い、葉とかぶに切ります
- 2
かぶを半分に切り2から3ミリにスライスします
- 3
400gづつ分けて袋に入れます。一つは、塩麹、もう一つは、塩昆布をいれて揉みます。
- 4
冷蔵庫で一晩保存したらできあがりです
- 5
葉の部分は、ぱんこ625さんの大根葉のふりかけをジャコを入れて、倍量でたっぷり作りました、
コツ・ポイント
レシピID24780127の根菜葉の茹で方を参考にし、葉の根元に実を少しつけて切ると調理がし易いです。アヤメ雪はやわいので皮付きのままでも美味しく出来上がります。塩麹、塩昆布はお好みの塩分で調整して下さい。
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