鮭の削りぶし和えです。
ピーマンは種を取り、5mm幅ほどの千切りにする。えのきは5mmほどに細かく切る。
①とひき肉をフライパンに入れる。その上から塩とガーリック粗挽きを振りかけ、オリーブオイルも回しかける。
②を強めの中火で火にかける。ジュージューと音がしてきたら全体をよく混ぜ、3分ほど炒めて火を止める。
③に鮭削りぶしを入れる。馴染むまでしっかり混ぜたら完成です。
③の工程はひき肉に火が通り、ピーマンがお好みのかたさになるくらいまで炒めてください。
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