キャベツの水分をおからが吸ってくれるので、お弁当に入れても水っぽくなりません。根菜類が家にあまりなく、キャベツを使いました。
人参、キャベツを千切りにする。
鍋に人参、出汁、醤油、砂糖を加えて火にかける。蓋をして、人参が柔らかくなるまで煮る。
キャベツを加え、柔らかくなるまで蓋をして煮る。キャベツは火が通りやすいので1分ほどで大丈夫です。
おからを加えて全体を混ぜてなじませる。お好みまで水分を飛ばして完成。
もし、水分が少なくなってしまったら水を加えてください。
ねぎやしょうが（チューブで可）を入れると風味が増しておいしくなります。ぜひ入れてみてください。
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