火を使わないトースターまかせの簡単料理です。明太マヨの辛みと旨味をはんぺんに練り込んだ餡を、新鮮なピーマンに詰め込んでチーズをふりかけ焼くだけ！ピーマンの甘さとチーズのコクも加わりとても美味しい一品になりました。今回大きめのピーマンを使いましたが、2個でおなか満福状態…^^; 食べ応えもあります。小さめピーマンでお弁当に入れても良いかも。もちろん、ビール🍺のおつまみとしてもおすすめです。