エビ玉子飯
お家で中華屋さんみたいな味再現しました！
感動の味だったのでレシピ化してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむき、背ワタと腹ワタを取り除く（味は変わらないので腹ワタは取らなくてもOK）。
- 2
酒と片栗粉を加えてやさしくもみ、流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を取る。
- 3
小松菜は茎は3㎝、葉は2㎝幅に切り、洗った後しっかり水気を切る。
- 4
卵をボウルに割り、Cの卵用の調味料を加えてよく混ぜる。
- 5
フライパンに油を熱し、小松菜の茎を先に炒め、しんなりしたら葉を加え、Bの小松菜調味料で味付けし一度取り上げる。
- 6
フライパンに油を足し、エビを強火で炒めて火を通し取り上げる。
- 7
フライパンに油を多めに入れ、エビと小松菜を（まとめて炒めた場合は1人分ずつ）戻し入れる。
- 8
卵液を流し入れ、丸めるように半熟状に炒める。
-
- 9
ごはんの上に乗せたら出来上がり！
コツ・ポイント
エビと小松菜は水気が出ないように多めの油と強火で炒める。水気が出た場合は炒めながら飛ばすか、卵と炒める際に汁気を切ってから入れる。
つくれぽ
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