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厚揚げと茄子、しいたけで肉そぼろ丼
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厚揚げと茄子、しいたけで肉そぼろ丼-レシピのメイン写真

厚揚げと茄子、しいたけで肉そぼろ丼

D-studio
D-studio @cook_115150132
大阪市

今回は厚揚げとナス、椎茸を使った合い挽き肉のそぼろ丼を作りました。
【YouTube】
https://youtu.be/xbpm-9PvtIw

今回は厚揚げとナス、椎茸を使った合い挽き肉のそぼろ丼を作りました。
【YouTube】
https://youtu.be/xbpm-9PvtIw

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厚揚げと茄子、しいたけで肉そぼろ丼

D-studio
D-studio @cook_115150132
大阪市

今回は厚揚げとナス、椎茸を使った合い挽き肉のそぼろ丼を作りました。
【YouTube】
https://youtu.be/xbpm-9PvtIw

今回は厚揚げとナス、椎茸を使った合い挽き肉のそぼろ丼を作りました。
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材料

2人分
  1. 合い挽き肉 100ｇ
  2. 厚揚げ 1パック
  3. 茄子 1本
  4. 椎茸 1個
  5. 鶏皮 2枚
  6. 調味料
  7. 塩 少々
  8. 味付け調味料
  9. しょうゆ 大さじ2
  10. 料理酒 大さじ2
  11. みりん 大さじ1
  12. 和風だしの素 5g
  13. 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏皮を小さく切って塩をふりフライパンで焼く

    • 厚揚げと茄子、しいたけで肉そぼろ丼作り方1写真
  2. 2

    鶏皮から出てくる油を利用して賽の目に切った茄子をいれ、少し焼色がつくまで炒める

    • 厚揚げと茄子、しいたけで肉そぼろ丼作り方2写真
  3. 3

    茄子に火が入ったらフライパンにスペースを作り合い挽き肉を入れて火を通す

    • 厚揚げと茄子、しいたけで肉そぼろ丼作り方3写真
  4. 4

    合い挽き肉に火が入ってきたら、賽の目に切った厚揚げと椎茸を入れて炒める

    • 厚揚げと茄子、しいたけで肉そぼろ丼作り方4写真
  5. 5

    全体に絡まったところで味付け調味料を入れ、あじを浸透させたら完成

    • 厚揚げと茄子、しいたけで肉そぼろ丼作り方5写真

コツ・ポイント

厚揚げは使う前にキッチンペーパーで余分の油をとっておくと良いと思います

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D-studio
D-studio @cook_115150132
2026/05/21 05:23に公開
大阪市
大阪市内在住のフリーデザイナーです。D-studioはウチの個人事務所の屋号です。仕事で缶詰め状態の中、息抜きは料理を作ることです。低収入もあって毎日ほぼ自炊しているのですが、料理好きな貧乏デザイナーのおうちごはんのレシピを紹介したく2026年1月に登録しました。YouTubeでも料理動画などを配信しておりますので、良かったらチャンネル登録してあげてください。貧乏デザイナーに暖かい手を！https://www.youtube.com/channel/UCehRlyhXSD44CVASgimW20Q事務所ホームページも良かったら見てね！https://d-studio.main.jp
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