鮭に酒粕と味噌のコクがマッチして、鮭が安い日は、我が家の定番メニューです。
味噌と酒粕、みりんを合わせておく。鮭に塗っておく。
かぼちゃは5ミリ程度の薄さに切る。しめじは房を分ける。ししとうは洗う。
フライパンに少量の油を敷き、❷の野菜を焼く。仕上げにマジックソルトで味を付ける。
❶の鮭をフライパンかグリルで両面を焼く。
料理の最初に、鮭に酒粕と味噌を合わせたものを塗ることで、前もって漬けておく時間を取らなくてもよい。コンロを２つですれば副菜と主菜が同時にできる！
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