和風梅干しポテトサラダ
味付けは梅干しだけ。白ワインにもよく合いますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをよく洗って皮を剥く。2〜3センチ大に切る。
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- 2
①を鍋に入れて①がひたひたに浸るくらいに水を入れ塩を入れて火にかける。
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- 3
梅干しは種を取り除き、包丁で潰して細かく切る。
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- 4
みょうがは薄輪切りに、大葉は千切りに。あまり細くしなくて良いです。
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- 5
②のじゃがいもに串を刺してすーっと通れば茹で上がり。お湯が残っていたら捨てて水気を良く切っておく。
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- 6
じゃがいもをマッシャーなどで潰す。私はいつもフォーク。
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- 7
④に潰した梅干しとマヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる。
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- 8
最後にみょうがと大葉を入れて混ぜたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
じゃがいも1個にマヨネーズ小さじ1、梅干しもみょうがも大葉も1個（1枚）これが1人分です。今回は作り置き用に6倍で作ってます。みょうがだけでも美味しくて私は好きです。お好みで量を増減してね。
つくれぽ
毎日のことだから、簡単に短時間でできる献立を紹介します。フルタイムで働いてるママたちや、時間のない忙しいママたちに♪私もフルタイムで働く兼業主婦ですから～３０分～４０分でできる献立です。
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