フライパンに油を熱し、ひき肉とみじん切りのニンニクを塩こしょうで炒める。

豆板醤、甜麺醤、砂糖、生姜（みじん切り）、揚げなすを加えてさらに炒める。

全体がなじんだら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

お好みで山椒をふりかけて完成。