ご飯でもお酒でも合う一品です！
えのきと玉ねぎをみじん切り、しょうがをすりおろす。
鶏ひき肉に全ての材料を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
チーズを一口大に切る。キムチも準備する。
フライパンをとろ火で温めておく。
手に油をつけ、つくね生地でチーズとキムチを包む。
弱めの中火で片面3分、焼き色がつくまで焼く。
ひっくり返し、蓋をして弱火で7分焼く。
蓋をとり、水分を飛ばす。
タレを加え、何度かひっくり返しながら全体に絡める。
キムチは根本の方が食感が出ます。
仕上げに七味唐辛子やマヨネーズをお好みでつけても美味しいです♪
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