ボウルにキャベツと玉ねぎと塩を入れて軽く混ぜて15分くらい置いておく

別なボウルに豚ひき肉と塩を入れて粘り気が出るまで捏ねる

❷のボウルに❶の野菜を入れて捏ねる（野菜の水分は絞りません。ジューシーに仕上がります）

粉末だし、胡椒、溶き卵、パン粉を入れて捏ねる

纏ってきたら丸く成形する（なるべく平たく）

フライパンに油を熱しておく。

キャベツメンチの種に米粉→溶き卵→パン粉を付ける

180℃に温まった油で片面4〜5分揚げる

キッチンペーパーを敷いたバッドに乗せ油を切る