和を楽しめる黒蜜きなこマカロン
フランスのお菓子として有名なマカロンですが、「和菓子にならないかな〜〜」と思うことがあると思います。(？)
そこで思いつきました！黒蜜きなこ味って美味しそう！ということでレシピを作りました✏️
しっかりきな粉の香りがして美味しいのでぜひ作ってみてください◎
和を楽しめる黒蜜きなこマカロン
フランスのお菓子として有名なマカロンですが、「和菓子にならないかな〜〜」と思うことがあると思います。(？)
そこで思いつきました！黒蜜きなこ味って美味しそう！ということでレシピを作りました✏️
しっかりきな粉の香りがして美味しいのでぜひ作ってみてください◎
アプリでひらく作り方
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【下準備】①絞り袋をセットしましょう！
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【下準備】②アーモンドプードル、粉糖、きな粉を奮いましょう！
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【下準備】③クッキングシートを反対方向に丸めて平らにしましょう！
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メレンゲを作りましょう！詳しくはレシピID:20562624
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奮った粉類を加えてマカロナージュをしましょう！ゴムベラで泡を潰すように混ぜましょう！
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- 6
生地を持ち上げて、生地がﾎﾞﾄﾞﾄﾞﾄﾞﾄﾞﾄﾞｯと繋がりながら落ちたらOK！詳しいやり方はYouTubeで！
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- 7
生地を絞り袋に流しましょう！生地を余すことなく流しましょう！
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- 8
生地を絞って乾燥させます！大体2〜3時間かかります。
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- 9
爪楊枝で表面の気泡を潰しましょう！この作業で表面が綺麗な仕上がりになります！
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- 10
表面を指でそっと撫でて、サラサラだったらOK！
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予熱ありで160度3分、1分オーブンを開けて、予熱無しで130度9分半焼きましょう！
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鉄板2枚目以降は「予熱あり160度→予熱あり150度」に変更して焼いてください！
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ガナッシュを作ります！黒蜜ときな粉を混ぜるだけ！簡単！
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絞り袋に入れてサンドしたら完成！
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コツ・ポイント
◎しっかり乾燥させましょう！指でそっと撫でた時に、水分を感じなかったらOK！
◎マカロナージュは生地がﾎﾞﾄﾞﾄﾞﾄﾞﾄﾞﾄﾞｯと繋がりながら落ちたらOK！
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