鶏もも肉は一口大より少し小さめに切る。

長ネギは食べやすい長さに切る。にんにくは皮をむく。

鶏もも肉と長ネギを交互に刺してネギ間にする。にんにくは丸ごと串に刺す。ししとう串も作る。

ししとうはフォークで数か所穴をあける。

両面に味塩こしょうをふる。

グリルに並べ、アルミホイルをふんわり被せて約10分焼く。

ピリ辛味噌だれの材料を混ぜて添える。