ささみ4枚を開き、筋を取る。

ラップを2枚用意し、それぞれにささみ2枚を反対向きで並べる。

明太子とマヨネーズを1対1で混ぜる。

ささみ1枚につき明太子マヨをスプーンで塗り広げる。

ラップでくるくる巻き、両端をひねって閉じる。2本作る。

耐熱容器に入れ、電子レンジで3分加熱する。

ひっくり返してさらに2分加熱する。

冷めたらカットしてお弁当に入れる。