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新物早煮昆布と厚揚げの煮物
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新物早煮昆布と厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

新物早煮昆布と厚揚げの煮物

horseland
horseland @cook_40043909

春に出回る新物昆布は柔らかく圧力鍋が無くてもすぐに柔らかくなります!地元昆布を使ったお惣菜です♪

春に出回る新物昆布は柔らかく圧力鍋が無くてもすぐに柔らかくなります!地元昆布を使ったお惣菜です♪

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新物早煮昆布と厚揚げの煮物

horseland
horseland @cook_40043909

春に出回る新物昆布は柔らかく圧力鍋が無くてもすぐに柔らかくなります!地元昆布を使ったお惣菜です♪

春に出回る新物昆布は柔らかく圧力鍋が無くてもすぐに柔らかくなります!地元昆布を使ったお惣菜です♪

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材料

2-3人前
  • 乾燥早煮昆布 20センチ
  • 厚揚げ 1枚(113g)
  • モロッコインゲン 3本
  • ⚫︎調味料
  • ⚫︎味醂 大匙1
  • ⚫︎醤油 大匙1
  • ⚫︎砂糖 大匙半分
  • ⚫︎日本酒 大匙1
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作り方

  1. 1

    昆布はかぶるくらいの水に漬け1時間程おく(水は捨てない)柔らかくなれば適当に結び昆布を作る

    • 新物早煮昆布と厚揚げの煮物作り方1写真
    • 新物早煮昆布と厚揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    厚揚げは熱湯をかけて油通しして食べやすく切る。モロッコインゲンは下茹でして食べやすく切る。

  3. 3

    鍋に昆布戻し汁(180cc)インゲン、厚揚げ⚫︎調味料を入れ沸騰したら弱火で蓋をして20分煮る。蓋をしたまま30分放置する

    • 新物早煮昆布と厚揚げの煮物作り方3写真
    • 新物早煮昆布と厚揚げの煮物作り方3写真
  4. 4

    出来上がりました☆インゲンの色は多少悪くなりますが柔らかくて美味しい〜

    • 新物早煮昆布と厚揚げの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

此方の料理でインゲンは彩りではなく味が染みる様に最初から煮ました。料理により盛り付けも変わって良いと思います♡

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horseland
horseland @cook_40043909
2026/05/23 06:59に公開
あけましておめでとうございます。今年は苦手な分野の料理にも挑戦したいと思います。美味しく食べて健康に!をモットーに料理を楽しみたいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

煮物 いんげん 厚揚げ 日本酒 早煮昆布

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