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鶏むね肉とチンゲン菜の中華あん(うま煮)
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鶏むね肉とチンゲン菜の中華あん(うま煮)-レシピのメイン写真

鶏むね肉とチンゲン菜の中華あん(うま煮)

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

鶏むね肉を薄く切って片栗粉をまぶすと柔らかくいただけます。以前白菜とスープにしたのをご紹介しました(レシピID21651013)が、今回はチンゲン菜と合わせてトロミをつけた中華あんにしました。これがむね肉!?って驚くうまさです。鶏むね肉も値上がりしたとはいえ食べ応えバツグン、チンゲン菜とタッグを組めば立派な安うま節約レシピです。

鶏むね肉を薄く切って片栗粉をまぶすと柔らかくいただけます。以前白菜とスープにしたのをご紹介しました(レシピID21651013)が、今回はチンゲン菜と合わせてトロミをつけた中華あんにしました。これがむね肉!?って驚くうまさです。鶏むね肉も値上がりしたとはいえ食べ応えバツグン、チンゲン菜とタッグを組めば立派な安うま節約レシピです。

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鶏むね肉とチンゲン菜の中華あん(うま煮)

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

鶏むね肉を薄く切って片栗粉をまぶすと柔らかくいただけます。以前白菜とスープにしたのをご紹介しました(レシピID21651013)が、今回はチンゲン菜と合わせてトロミをつけた中華あんにしました。これがむね肉!?って驚くうまさです。鶏むね肉も値上がりしたとはいえ食べ応えバツグン、チンゲン菜とタッグを組めば立派な安うま節約レシピです。

鶏むね肉を薄く切って片栗粉をまぶすと柔らかくいただけます。以前白菜とスープにしたのをご紹介しました(レシピID21651013)が、今回はチンゲン菜と合わせてトロミをつけた中華あんにしました。これがむね肉!?って驚くうまさです。鶏むね肉も値上がりしたとはいえ食べ応えバツグン、チンゲン菜とタッグを組めば立派な安うま節約レシピです。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 半分(150g)
  • 酒 小さじ2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • チンゲン菜 2株
  • 生しいたけ 3〜5個
  • ごま油 適量
  • 中華あん
  • 水 200ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1/2
  • ガーリックパウダー 適量
  • (塩) 適量
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は縦半分を5ミリ幅の薄切りにして、酒、薄口しょうゆをまぶして15分ほどおく。

    • 鶏むね肉とチンゲン菜の中華あん(うま煮)作り方1写真
  2. 2

    チンゲン菜は一口大に切る。生しいたけは5ミリ幅ぐらいの千切りにする。

    • 鶏むね肉とチンゲン菜の中華あん(うま煮)作り方2写真
    • 鶏むね肉とチンゲン菜の中華あん(うま煮)作り方2写真
  3. 3

    鶏むね肉に片栗粉をまぶす。

    • 鶏むね肉とチンゲン菜の中華あん(うま煮)作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、チンゲン菜としめじを軽く炒める。

    • 鶏むね肉とチンゲン菜の中華あん(うま煮)作り方4写真
  5. 5

    中華あんの材料を入れて煮立ったら、鶏むね肉をほぐしながら入れる。

    • 鶏むね肉とチンゲン菜の中華あん(うま煮)作り方5写真
  6. 6

    5分ほど蓋をして煮たら、水溶き片栗粉でお好みのトロミをつけて出来上がり。味を見て薄口しょうゆか塩で整えてください。

    • 鶏むね肉とチンゲン菜の中華あん(うま煮)作り方6写真

コツ・ポイント

チンゲン菜にはしいたけが合いますが、しめじなどでもおいしいです。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2026/05/24 12:15に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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このレシピのキーワード

片栗粉 しいたけ チンゲンサイ 酒 鶏胸肉

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