冷凍エビを使う場合は解凍してください。背わたを取って、食べやすい大きさに切ります。

ボールに卵をといて、フライパンにバター1かけと卵を入れて、半熟ぐらいになるまで、火入れして、取り出します。

ウインナーを食べやすい大きさに切ったら、フライパンに入れ火が通ったらエビを入れて炒めます。

ウインナー、エビに火が通ったら、ご飯と塩コショウ、バター1かけを入れて炒めます。

全体が混ざったら、コンソメとシャンタンを加えて味を整えたら、2番の卵を加えて、軽く混ぜたら完成です。