豚の長ネギ鍋
Kero @cook_111470547
・二人分で420円。水炊きで、最小限のうまみを追求しました。
・具材が少ないので短時間でできます。
・豪華にしたい場合は他の具材をくわえてもＯＫ。（白菜・豆腐など）レシピのようでレシピでない、アバウトですみません(_ _*)
豚の長ネギ鍋
・二人分で420円。水炊きで、最小限のうまみを追求しました。
・具材が少ないので短時間でできます。
・豪華にしたい場合は他の具材をくわえてもＯＫ。（白菜・豆腐など）レシピのようでレシピでない、アバウトですみません(_ _*)
アプリでひらく作り方
- 1
豚小間200g200円
-
- 2
長ネギ1本100円
-
- 3
エノキ100g60円
-
- 4
白滝60円
-
- 5
麩 ノーカウント
-
- 6
鍋に水を入れたら、エノキをほぐしておきましょう
-
- 7
水のうちに、豚小間を1枚ずつ開いて投入後、中火で煮ます。肉がくっつかないように、時々混ぜます。
-
- 8
沸騰前からマメにアク取りをすると仕上がりがきれいです。アクが取れたら白滝投入。
-
- 9
再び沸騰したらエノキ投入。お玉の背で、少し沈めましょう。
-
- 10
エノキが浸ったら、麩を1か所に固まらないようにばらけて置きます。
-
- 11
すぐに長ネギを敷き詰めるように置きます。
-
- 12
お玉の背で少し沈めます。
-
- 13
沸騰したら蓋をして5分煮ます。
-
- 14
出来上がりです。ポン酢やごまだれで召し上がれ～。
-
コツ・ポイント
・長ねぎの葉は、多少硬くても肉厚でも、煮えると甘味が出ておいしいですよ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25805869
