★の温調味料を混ぜ合わせておきます。

ポリ袋に料理酒と手羽元入れ、よく揉み込み、1時間くらい漬け込んだら、

手羽元の水気を切り、別のポリ袋に移し、※を加え、まぶし、

油を熱したフライパンに、皮面を下側にして❸を並べ、

フタをして、弱火から中弱火くらいで、約15〜20分程、蒸し焼きにします、

蒸し焼きにしたら、フタを外して、裏返し、焼いて、

焼き色がついたら、両面に塩コショウを振り、

❶で混ぜ合わせた★を全体に絡めて、

全体に調味料が絡んだら、完成です！