雷こんにゃく⚡ ピリ辛炒め
雷こんにゃくに鰹節をプラス｡箸休めやお酒のアテにいかがでしょうか｡味染み染みです～😋
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃく表裏両面に格子状に浅い切り目（隠し包丁）を入れ2cmのサイコロにカット｡小さじ1の塩をかけまな板の上で揉みます
- 2
鍋に水とこんにゃくを入れて湯がきます。湯がいたらざるにあけ､洗って水気を切ります。
- 3
フライパンに唐辛子・こんにゃくを入れ中火で炒めます。（テフロンでない場合は少量の油（分量外））を入れて炒めます）
- 4
こんにゃくの水分が抜けるまで転がしながら炒めます。（焦げないように火加減見ます）
- 5
キューキューと水分が抜けた音がこんにゃくからし出したらA を入れて炒めます。
- 6
汁気が少なくなったら火を止め鰹節を入れてまぶして出来上がりです😋調理当日は勿論､翌日は味が馴染んで最高に美味しくなります
コツ・ポイント
ポイント①塩でもんで湯がいて洗う。こうするとこんにゃく独特の香りが抜けます。②こんにゃくをキューキュー音がするまで焼くと味が良くのるように思います。我が家は鰹粉ではなく鰹節を使ってると最後に残る粉を使っています。
つくれぽ
日本酒と食べることが大好き。晩御飯はいつもお酒を飲みながら楽しく作ってます🍶楽しい会話と美味しい食事､ごちそうさまが聞きたくてごはん作り頑張ってます😋 生クリーム・マッシュルームLover 一つまみLover（レシピは『一つまみ』表記多めです🌱）
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