鶏肉に酒・塩をふり、ふんわりとラップをかけ電子レンジ（500W）で約3分加熱する。

ラップをかけたまま冷まし、食べやすく裂く。

なすは輪切りにし、油で両面を焼く。たまねぎは薄切り、みょうがはせん切りにし、水にさらす。枝豆はゆで、さやから出す。

トマトは皮を湯むきし、横半分に切って種を除き、粗みじんに切り、添付のたれと混ぜる。

麺はゆでて冷水で洗い、しっかり水気をきる。

器に（5）を盛り、（4）をかけ（2）・（3）を彩りよく盛る。

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