Ciorbă cu carne de porc și cartofi

Name: Ciorbă cu carne de porc și cartofi
Yield: 8-10 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 6-700 gr. carne de porc; 2-3 linguri ulei; 2 cepe; 1 morcov; 1/4 bucată țelină; 600 gr. cartofi; 1/2 ardei capia; 1/2 ardei gras; 1 linguriță sare; 1 linguriță piper; 1 1/2 linguriță boia dulce; 250 ml. smântână; de la 1 Zeama de lămâie; Leuștean proaspăt

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Simplu și gustos, doar răbdare să se facă. Dreasă cu smântână și cu leuștean tocat proaspăt pe deasupra mmmm, o bunătate nu alta. O recomand cu toată încrederea.

Citește mai mult

Ciorbă cu carne de porc și cartofi

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Simplu și gustos, doar răbdare să se facă. Dreasă cu smântână și cu leuștean tocat proaspăt pe deasupra mmmm, o bunătate nu alta. O recomand cu toată încrederea.

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

Aproximativ 3 h, depinde de carne

8-10 porții

6-700 gr.carne de porc
2-3 linguriulei
2cepe
1morcov
1/4 bucatățelină
600 gr.cartofi
1/2ardei capia
1/2ardei gras
1 lingurițăsare
1 lingurițăpiper
1 1/2 lingurițăboia dulce
250 ml.smântână
de la 1Zeama de lămâie
Leuștean proaspăt

Salvat

Instrucțiuni de gătit

Aproximativ 3 h, depinde de carne

1

Ne pregătim ingredientele
2

Tăiem carnea cubulețe potrivite. Într-o oală punem uleiul și bucățile de carne și le călim pe toate părțile până când bucățile se albesc.
3

Tocăm ceapa și morcovul și le adăugăm peste carnea călită. Punem sarea, piperul și boiaua, amestecăm și turnăm 2 litri de apă fierbinte. Tot acum punem și o ceapă întreaga curățată și țelina tăiată în 3-4 bucăți. Acoperim și lăsăm pe foc 1-2 ore sau până când carnea este fragedă și legumele fierte.
4

Legumele întregi se scot din oală și adăugăm cartofii tăiați cuburi potrivite și ardeiul roșu și galben tăiați tot cuburi. Dacă este nevoie se mai pune apă și se mai fierbe aproximativ 30 minute sau până când cartofii și ardeii au fiert.
5

În smântână turnăm zeama de lămâie și amestecăm cu un tel. Oprim focul la ciorbă și cu un polonic punem din zeama fierbinte în smântână. Punem cam 5-6 polonice dar nu tot odată. Amestecăm cu telul după fiecare polonic. Aducem smântâna la aceeași temperatură cu zeama de ciorbă. Potrivim de sare și piper.
6

Turnăm compoziția temperată în oala cu ciorbă și amestecăm. Presărăm leuștean proaspăt tocat, lăsăm acoperit vreo 10 minute pentru a se întrepătrunde toate gusturile.
7

Se servește cu sau fără mămăligă și cu ardei iute.