トマトソース麹のチキンソテー
Sa01tp @cook_108922003
チキンソテーをグリルにお任せ。作り置きのトマトソース麹はコンソメ無しそのままかけるだけ美味しいです。
更に前日、鶏胸肉を塩麹の米粉を漬けておくと時短になります。
トマトソース麹のチキンソテー
チキンソテーをグリルにお任せ。作り置きのトマトソース麹はコンソメ無しそのままかけるだけ美味しいです。
更に前日、鶏胸肉を塩麹の米粉を漬けておくと時短になります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の厚い部分を包丁で開き、厚みを揃えて半分にカットする。
- 2
フォークで全体をたくさん刺す。
- 3
ポリ袋に鶏胸肉と塩麹、米粉を入れ、よく揉み込む。冷蔵庫で1〜2時間以上漬ける。
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- 4
オーブンのグリル(中)＋スチームで13〜15分加熱する。(ご使用のオーブンやグリル等の焼き加減で調整して下さい)
-
- 5
トマトソース麹(冷凍)を耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで1分20〜30秒温める。
-
- 6
鶏肉を食べやすい大きさにカットし、鶏肉の上にトマトソース麹をかける。《お好みで》ブラックペッパーをかけでも美味しい。
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コツ・ポイント
塩麹は甘味があり、お肉を柔らかくしてくれます。米粉はお肉をコーティングしてしっとりするように使いました。
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