Panaskan minyak, tumis duo bawang, cabe, kemiri, kunyit dan langkuas hingga harum dan matang. Setelah matang biarkan hangat lalu haluskan/blender dengan air

Iris-iris dada ayam sesuai selera, masukkan dalam wadah lalu masukkan garam, kaldu jamur, lada, putih telur, maizena, santan, gula pasir, aduk rata

Masukkan bumbu halus tadi, kemudian masukkan cabe yang sudah dipotong-potong, tomat yang sudah di potong dadu, daun bawang, daun jeruk dan juga kemangi,, aduk rata dan koreksi rasa

Ambil daun pisang, tata diatas piring anti panas, lalu beri daun salam dan serai, kemudian isi dengan ayam tadi,, kukus _+45 menit (sebelumnya kukusan susah dipanaskan terlebih dahulu)

Matikan kompor,dan siap disajikan