ひき肉と新玉ねぎの丸ごとコンソメスープ煮
新玉ねぎを丸ごと使ったコンソメのスープ煮です！
新玉ねぎの皮がとろっとして美味しいので是非作ってみて下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは皮をむき、上下を切り落とし、底までいかないように中をスプーンでくり抜く。
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- 2
くり抜いた玉ねぎは細かく刻む。
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- 3
パン粉に牛乳を加えて湿らせ、ひき肉・卵・刻んだ玉ねぎ・塩こしょう・ナツメグを混ぜて肉だねを作る。
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- 4
くり抜いた玉ねぎの内側に小麦粉をふり、肉だねを詰める。
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- 5
鍋に玉ねぎを並べ、水・コンソメを加えて火にかける。
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- 6
沸騰したらアクを取り、ローレル・塩・粗挽きこしょうを加え、弱火で40〜45分煮る。
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- 7
玉ねぎに竹串がすっと通れば器に盛り、スープをかけてドライパセリをふる。
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コツ・ポイント
玉ねぎが柔らかくなるまでしっかり煮込むと、味が染み込みます。余った肉だねは、ハンバーグにすると、美味しいです。
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