使用した主な材料はこちら。

油揚げは１㎝幅に切って、熱湯を回しかけ水気を切っておく。

ピーマンは縦半分に切って種を取り、幅５～７㎜幅に切っておく。調味料は合わせておく。

フライパンにごく少量の油（分量外）を敷き、中火でピーマンを炒める。

ピーマンがしんなりしてきたら、油揚げを入れ、炒める。

弱火にして、合わせておいた調味料を回し入れる。１分ほど炒める。

⑥の汁気を残した状態。

具を少し広げて、鰹節を満遍なく振りかけ、煮汁と馴染ませる。

鰹節が煮汁を吸ったら火を止める。

皿に盛り付けて、風味付けに胡麻油を数滴たらし、いりごまを飾ったら出来上がり。

お弁当（写真右上）にも。