豚ひき肉の卵とじ
t_aki383 @cook_73624105
子供の頃に食卓に並ぶと嬉しかった、実家の定番料理を思い出しながら作った一皿。
フライパンに広げて焼き、ピザのように切り分ける。
豚ひき肉と玉ねぎに、たけのこと椎茸の食感と旨味を重ねる。
味付けはやや控えめにして、食べるときに中濃ソースとケチャップを掛ける。
豚ひき肉の卵とじ
子供の頃に食卓に並ぶと嬉しかった、実家の定番料理を思い出しながら作った一皿。
フライパンに広げて焼き、ピザのように切り分ける。
豚ひき肉と玉ねぎに、たけのこと椎茸の食感と旨味を重ねる。
味付けはやや控えめにして、食べるときに中濃ソースとケチャップを掛ける。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・椎茸はみじん切り、たけのこは細かく刻む。卵は溶く。
- 2
キャベツに塩を振り、軽くもんで2〜3分置き、水気を絞る。
- 3
フライパンにひき肉、玉ねぎ、たけのこ、椎茸を入れ中火で炒める。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしたらAを加え、2〜3分煮て汁気を少し残す。
-
- 5
火を弱め、溶き卵を全体に流し入れ、混ぜずに広げる。
-
- 6
蓋をして弱めの中火で3〜4分焼く。
-
- 7
表面が固まったら火を止め、少し冷まして8等分に切る。
-
- 8
器にキャベツを敷き、2切れずつ盛り付ける。ソース・ケチャップ・黒胡椒をかける。
-
コツ・ポイント
味付けを控えめにしておくと、ソースとケチャップでちょうどよくまとまる。キャベツを軽く塩もみしておくと、全体となじんで食べやすい。
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