Oseng Sapi Mercon

Name: Oseng Sapi Mercon
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g Daging sapi; 6 siung Bawang merah; 10 buah Cabai besar kering (sudah direbus & dicuci); 4 siung Bawang putih; 2 cm Jahe; 2 cm Lengkuas, memarkan; 2 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; 1 batang Serai, memarkan; 2 sdm Kecap manis; 2 sdm Air asam yang telah di saring; 8 buah Cabai rawit utuh; 200 ml Air; 2 sdm Minyak goreng; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Kaldu bubuk

Deffi Mom's Ahnaf @deffi_rahmawati

Jakarta Selatan

Biasa nya oseng sapi mercon rasanya super pedas.. karena saya ingin menikmati oseng mercon dengan rasa pedas tidak berlebih, saya menggunakan cabe merah besar kering yang sudah di buang bijinya dan di rebus agar tampilan oseng sapi mercon tetap cantik walaupun rasanya tidak terlalu pedas.

#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Oseng Sapi Mercon

Deffi Mom's Ahnaf @deffi_rahmawati

Jakarta Selatan

#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 porsi

300 gDaging sapi
Bumbu halus :
6 siungBawang merah
10 buahCabai besar kering (sudah direbus & dicuci)
4 siungBawang putih
2 cmJahe
Bumbu lain :
2 cmLengkuas, memarkan
2 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
1 batangSerai, memarkan
2 sdmKecap manis
2 sdmAir asam yang telah di saring
8 buahCabai rawit utuh
200 mlAir
2 sdmMinyak goreng
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih daging kemudian potong sesuai selera. Rebus dengan presto tunggu 3 menit sejak presto berdesis. Matikan api. Setelah presto bisa di buka tiriskan daging sisihkan. Panaskan minyak dalam wajan tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam, daun jeruk, serai juga lengkuas tumis hingga bumbu harum dan matang
2

Tambahkan air, masukkan daging, kecap manis, air asam, gula pasir, kaldu bubuk dan garam Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Masukkan cabe rawit utuh masak hingga layu. Jangan lupa koreksi rasa Matikan api
3

Pindahkan ke piring saji. Sajikan

Tips

Untuk mendapatkan sajian oseng mercon yang cantik warna merah nya tapi tidak pedas, buang biji cabe kering, cuci baru di rebus dengan keadaan panci tertutup. Biarkan hingga dingin baru angkat. lalu setelah di rebus cuci ulang cabe baru di haluskan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Deffi Mom's Ahnaf @deffi_rahmawati

pada 28 Mei 2026 10.38

Jakarta Selatan

baking atau cooking itu me time ala saya.... bisa menghidangkan masakan atau cemilan untuk keluarga itu sesuatu bgt.. apalagi kalo bocil suka trus suami puji rasa capek nya itu luntur seketika ☺️☺️ ❤️❤️.IG : @mom's ahnaf_deffi

Lebih banyak

Komentar (3)

AnjaniGur @AnjaniGur

28 Mei 2026 11.43

nasi mana nasi nih, tolong buka pintu ya mba def, MW numpang makan aku 🤣

Kata kunci

Mercon Gula Cabai Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Daging Sapi Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya